Kockkniv 15cm. Fördelen med Sabatier, en av dom!, är "klacken" innan bladet. Det förhindrar att den vassa bakre eggen skär in handen. Praktiskt!
Till knivbladet används rostfritt stål med hög kolhalt, vilket tillsammans med smidningsprocessen gör stålet så hårt att man kan slipa fram en mycket skarp och fin egg. Skärpan håller länge och kan underhållas med ett brynstål. Knivarnas balans är optimal vilket gör dem till fantastiska, professionella arbetsredskap.